Foto: Lene Neverdal
For et par generasjoner siden hadde nesten alle en erfaring med det å dyrke sin egen mat. I dag derimot, har nesten ingen denne erfaringen.
I podcast-episoden «Har vi mistet respekt fra maten?» kan du høre Andreas Capjon, Norges første offisielle Bybonde og nå daglig leder i U.Reist, snakke om sine tanker rundt det å dyrke mat midt i byen. Hvorfor har vi som samfunn gått fra nesten null i matsvinn til å kaste 1/3 av all mat som produseres? Og hva er den viktigste effekten av å ta naturen – og maten – inn i byene og opp på takene?
LYTT HER:
«Morgendagens by» er en podcastserie laget av Evolve Arena, en konferanse om morgendagens by- og samfunnsutvikling. I podcastserien kan du høre en rekke folk snakke om temaer som er knyttet til by- og stedsutvikling, som sirkulærøkonomi, teknologi, mat og helse. Knappen under tar deg til Evolve Arena sine nettsider.